Kravské mléko považujte za potravinu, nikoli za tekutinu, tedy pozor na kalorie a tuky. Sojové, rýžové nebo ořechové mléko můžete do svého jídelníčku bez zábran zařadit, pokud tedy nemáte alergii na některou ze složek těchto mlék. Kravské mléko je totiž velmi diskutovanou a kontroverzní potravinou. Na světě je množství lidí trpících alergií na bílkovinu kravského mléka. Už dávno neplatí sklenka mléka denně. Mléko obsahuje hodně vápníku, ale jak se již delší dobu diskutuje, také mnoho bílkovin, které vápník v kostech odbourávají (Pravda o mléce – jak ji potvrzuje věda, Průchová Jarmila, Svítání 2003). Mléko má své plusy – je zdrojem živočišního tuku, vápníku, některých dalších minerálů a vitamínu a pro vegetariány i jednoduchým zdrojem všech aminokyselin, má ale také negativa – může být silným alergenem, jeho nadměrná spotřeba se spojuje s několika nemocemi, obsahuje množství škodlivin, v ranném dětství, okolo 4. roku života naše tělo přestává tvořit laktázu, enzym, který má za úlohu trávit mléčný cukr (laktózu).
Doporučuji tedy jiné zdroje vápníku – sezam, tofu, mandle, kapustu, čínské zelí, brokolici, pažitku, petrželová nať, bílé fazole a cizrna. Vše jako skvělý zdroj vápníku a to bez cholesterolu, virusů, zbytku antibiotik a hormonů. Tak docela se ho ale nemusíte vzdávat, jen ho nahraďte zakysanými výrobky, které jsou snadněji stravitelné – jogurty, kefíry apod. Nejlépe s živou probiotickou kulturou, která upravuje trávení a podporuje tvorbu vitaminu B ve střevech.

Majka Staňková - dula, laktační poradkyně, lektorka předporodní přípravy
Lubomíra Lapšanská
www.majka-kurzy.cz
774 115 128